六必居五香蘿蔔乾做法

食材：曬乾的現成蘿蔔乾一把。五香粉1小勺，孜然粒2湯匙。花椒粒2湯匙，熟白芝麻2湯匙，鹽1小勺。香油少許，老抽少許，生抽少許。

做法：

1、將買來的現成的曬乾蘿蔔乾泡水2個小時。也可以自己曬蘿蔔乾，我覺得曬蘿蔔乾太麻煩了，直接買來現成的，只需泡水就可以使用了。

2、泡軟一些，它還是柔韌的，帶有嚼勁的，不用怕，泡一夜也沒有關係的。洗乾淨之後，切成4cm左右的段，這樣的長短方便食用。

3、我們來做一個花椒芝麻鹽，將花椒和熟的白芝麻放入破壁機或者研磨機中，加少許鹽，將它打成粉末狀。

4、將花椒鹽和五香粉，孜然粉混合拌勻

5、將蘿蔔乾放入大碗中，加入生抽提鮮，老抽上色。

6、將所有的食材放入碗中拌勻即可。

六必居五香蘿蔔乾做法

原料

白蘿蔔10000克，粗鹽1000克

輔料

花椒、大料適量。

美食做法

步驟1

將蘿蔔去根鬚削頂洗淨，從中切開，放入乾淨的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿蔔面，醃製1個月後即成醃蘿蔔。

步驟2

將蘿蔔切成粗條，晾曬至幹。

步驟3

把醃蘿蔔的滷汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，加花椒大料，熬至滷汁發紅色時離火，晾涼。

步驟4

將蘿蔔再放入缸內，倒入滷汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿蔔乾回軟。如過幹可加滷汁使蘿蔔乾濕潤為準。