雞蛋糕老少皆宜。是嬰兒理想的食物。對消化功能不好的人也非常適合。 時間短，只要5分鐘。 方法簡單，放在鍋裏不用隔水蒸。不用保鮮膜。 雞蛋糕細膩，沒有蜂窩。
用料
雞蛋
1個鹽 少量 0.3g色拉油 7克大半勺。極味鮮醬油 香醋 芝麻油
快速簡單的電磁爐蒸雞蛋糕，水蛋的做法步驟：
步驟 1
小碗中倒入7克油，旋轉碗使油塗抹住碗，打一個雞蛋，放入少量的底鹽。多攪拌一會兒。 如果打不散的話，雞蛋糕的底部會出現白色的蛋清。（我家一個寶寶還非常喜歡吃這種呢。） 色拉油使雞蛋糕口感細膩，味香。並且不會粘碗，這樣洗碗的時候就好些了。 鹽放一小點就可以了。0.3克吧。雞蛋糕主要是由醬油來提味的，鹽只是增加底味。
步驟 2
打好的雞蛋液裏面加入了75毫升的水。
步驟 3
加入75毫升水。繼續攪，打均勻。同時電磁爐鍋裏放涼水，將水燒開。 如果冬天水很涼的話，可以將75毫升水放入微波爐裏面轉10秒。 有人説雞蛋的沫子要撇去，這樣蒸出來的雞蛋糕才會平。我沒有撇沫子，也還可以。
步驟 4
碗放入開水開水鍋中。功率2000瓦蒸5分鐘。蒸好後不要馬上開蓋悶3分鐘。 出鍋後，點上醬油和芝麻油，也可以放一點點醋。 這個雞蛋糕裏面還可以加一些小葱花，主要是寶寶不喜歡吃葱花，所以沒有加。還可以放一點蝦仁或者是胡蘿蔔碎。 如果一次想多蒸的話，最好不要用大碗，分成幾個小碗。因為小婉可以使雞蛋糕快速成熟。我這個鍋是28釐米的鍋，能夠放下三個小碗。
步驟 5
蒸好的雞蛋非常的細膩。也不會老。
步驟 6
一個雞蛋75毫升水。
步驟 7
兩個雞蛋150毫升水。一般家裏的玻璃水杯是150毫升的，或者是180毫升。
步驟 8
蒸雞蛋糕時同時熱的炒飯和豆沙包。這個竹蒸籠非常好，蓋子不會淌水。深度也夠，一個大碗都能放的進去。熱東西很方便。 如果蒸雞蛋糕的同時還要煮雞蛋的話，那麼涼水的時候，就要把生雞蛋一起放入鍋裏，燒開水。然後放入雞蛋糕，一起煮5分鐘，煮出來的雞蛋火候剛好。雞蛋從冰箱裏拿出來之後直接煮容易裂開，所以最好在水裏面泡一會兒，讓雞蛋變為室温。
步驟 9
可以定時自動關火的電磁爐。
品位站
