雙匯玉米腸做法

主料：雞胸肉1200g

輔料：玉米適量、蒜65g、食鹽20g、白砂糖50g、轉化糖漿1大勺、雞蛋2個、白胡椒粉5g、蠔油70、紅曲粉2g、味精2g、水120ml、澱粉70g、米酒100g、白酒適量

一、羊腸提前浸泡起來備用。

二、雞肉去骨去筋切小塊，放入絞肉機裏，打成大肉粒。

三、蒜打成顆粒狀。

四、玉米打成顆粒狀，不要太碎。

五、將打好的肉餡，與玉米、蒜粒、白胡椒粉、糖、蠔油、蒜、紅曲粉和味精一起放入盆中，拌勻。

六、澱粉加水和勻，分三次加入肉餡裏，不斷攪打勁道後，可以在冰箱裏涼一下再灌，也可以隨機灌入。

七、灌腸機器上，套上羊腸，將肉餡放入鬥中，搖動機器開始灌腸。

八、所有香腸灌好，取棉線，按照自己需要的長度，逐個紮起來。

九、掛在陰涼處風乾一下，至外皮緊皺，完成。

雙匯玉米腸的做法

1、主備好以下材料：火腿腸、玉米粒、小青椒

2、鍋裏放油、油熱後放入玉米粒，先翻炒3分鐘左右

3、翻炒3分鐘後加入火腿腸再一起翻炒2分鐘左右、最後加一點點水，然後蓋上鍋蓋1分鐘左右

4、最後加入小青椒，調味料：鹽、雞精一起炒，小青椒炒斷生即可

5、裝盤。