一個雞鎖骨骨頭有多重

一個雞鎖骨骨頭有5克左右。

原料清單：雞鎖骨30斤，或雞小腿，奧爾良濃脆料1斤（特味濃），濃縮鮮香粉2勺（放2克精鹽勺），雞油香精 2-3 滴(筷子滴 2-3 滴），（千萬不能多滴），生粉1斤，麪粉400克，水750克，特味濃裏 粉500克。

做法：

1、鎖骨洗淨泡出血水，放奧爾良脆料，濃縮鮮香粉，香粉攪拌均勻醃製 10 小時。

2、生粉，麪粉攪拌均勻，一邊倒水一邊倒粉慢慢攪拌調成麪糊。

3、鍋里加油燒熱至6成下鍋炸至金黃，撈出瀝乾油。

4、待油温升至9下鍋在炸至金黃酥脆，撈出即可。

一個雞鎖骨骨頭有多重

一個雞鎖骨骨頭有50克重。雞鎖骨還有骨頭和部分肉質，肉含有大量的蛋白質和氨基酸，也就是被油炸後可以傳出香味的物質，而骨頭含有大量的鈣質，被油炸過後骨頭內部的造血細胞高温產生香味，雞鎖骨買回來，泡在冷水裏解凍，解凍完，進行清洗，把髒的東西洗出來。然後用剪刀從中間剪開。