生綠豆芽的做法

— 食材清單 —

主料:綠豆芽120克

輔料:青尖椒30克，蒜10克，醋10克，食用油10克，小米辣椒5克，食鹽2克

— 烹飪步驟 —

1· 青椒切絲！

2· 小米辣椒切絲！

3· 平底鍋加油，下入蒜蓉，翻炒出香味！

4· 下入辣椒翻炒！

5· 下入綠豆芽翻炒！

6· 加入食鹽翻炒均勻！

7· 加入香醋，翻炒均勻就可以關火了！

生綠豆芽的做法

綠豆發芽很容易，比黃豆芽、花生芽都簡單。

可以準備5升農夫山泉礦泉水瓶子或洗乾淨的油壺酒壺等，剪去上半部分，留個圓柱體。再準備一些十分細小和綠豆差不多大的石粒，接着在圓柱體容器離底部一釐米處燙個小洞，用來出水。

拿出綠豆，容器內撒一釐米厚的石粒，再撒一層綠豆，再撒厚厚一層石粒蓋住綠豆，每天澆三次水，水會從底部小洞流出，如果不流，可能堵住了，這時可以插根牙籤引導水流。三四天後，豆芽十多釐米，可以吃了。

好處：不用泡綠豆，直接幹豆發芽，放洗碗池旁邊，做飯時順便澆水，水自動流到洗碗池裏，很方便。我是在網上買的麥飯石粒，綠豆那麼大，正好。

生綠豆芽的做法

1、先把綠豆洗淨，用温水浸泡8小時。

2、每天換水3次，如果天熱增加到4-5次，以免綠豆捂壞了。

3、容器必須要乾淨、無油食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維C會增加很多