1:先查明是什麼原因導致發臭,是不新鮮還是天氣太熱加速了魚的腐壞速度。
2:先確認這條魚的臭不是原本的味道,有些魚的特色就是臭。例如臭鱖魚,這種魚的臭是一種風味。
3:在魚解凍的狀態下聞下味道,如果臭味不明顯,那可能是魚腥味,並不是魚腐壞了,儘快烹煮食用。
4:觀察下魚的體表和內臟,壞掉的魚,體表會出現一些腐爛的跡象。