用料:西芹適量,牛皮幹適量,青紅椒適量 ,瘦豬肉適量,鹽少許,生粉少許,老抽少許,雞精少許,胡椒粉少許
步驟:
1、西芹,牛皮幹,青紅椒切絲。
2、瘦豬肉切絲加適量鹽,生粉,老抽,拌勻入味。
3、炒鍋燒熱倒入油,熱鍋涼油將肉絲扒熟。
4、肉盛起下入青紅椒絲,西芹絲扒炒。加入鹽,炒至西芹和辣椒,下入牛皮幹加少量水翻炒。
5、最後加入炒好的肉絲加入雞精,胡椒粉即可。