一斤鮮蒜可以出七、八兩幹蒜,10斤新蒜能出七—八斤蒜,大量的儲存幹大蒜有:冷藏儲存、密封儲存、埋藏儲存、塗抹保鮮儲存等四種儲存方法。冷藏儲存。在低於5℃大蒜就會停止發芽,處於休眠狀態。
貯藏前應將蒜頭晾乾,如果未晾乾,蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。然後把大蒜儲存到專用的冷庫裏,這樣不僅能保證大蒜不發芽,而且還不影響大蒜的品質。
貯藏前應將蒜頭晾乾,如果未晾乾,蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。