蒜苗燒腐竹

材料：腐竹、木耳、蒜苗、油鹽、葱、姜、雞精、生抽。

做法：

1、將腐竹和木耳提前泡發好，將腐竹擠去水分，斜刀切成段，蒜苗切去根部，切成段。

2.鍋加油燒熱，下入葱花，薑末爆香，下入腐竹翻炒，下入木耳翻炒均勻，淋入水，再加入生抽，鹽，雞精，燒開，小火燒製入味。下入蒜苗，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤。

原料：腐竹、蒜苗、鹽、雞精、生抽、蠔油。

做法步驟：

第1步、大盆中加入兩勺鹽和適量温水，放入腐竹泡浸半小時

第2步、蒜苗洗淨切段，根部與葉子分開

第3步、泡發的腐竹切成約4cm的段

第4步、鍋內燒開水，下腐竹煮一下

第5步、煮好的腐竹用清水衝兩遍，控水備用

第6步、取一個小碗，加一勺蠔油、一勺生抽、適量清水調成味汁

第7步、鍋內熱油下蒜苗炒幾下出香味，先下根部再下葉子

第8步、下腐竹大火翻炒幾下

第9步、調入適量味汁，再加少許鹽和雞精炒入味即可

蒜苗炒腐竹

原料：蒜苗、腐竹、木耳、紅辣椒、食用油、鹽。

做法步驟：

第1步、蒜苗擇好，洗淨切段。

第2步、泡發好的腐竹，切段。

第3步、泡發好的木耳，撕小朵。

第4步、紅辣椒切段。

第5步、鍋燒熱放少許油，倒入紅辣椒爆香，再倒入蒜苗、腐竹和木耳翻炒一下，加鹽調味即可。

第6步、出鍋裝盤。

第7步、香。