做農家醬多久發最好

農村做醬一般得在半個月左右，看看温度，一般在20度左右，他就會發酵，注意衞生，別讓細菌侵入，引起長毛

引薦

做醬第一步：做醬引子，時間臘月二十左右。

原料：麥麩子，玉米麪，2：1

方法：開水湯麪和到剛能攥成團。蒸熟晾涼，放入小筐

內發酵。一個月後用手掰開變成紅，綠，黃顏色就行了，然後掰成小塊晾乾，用水泡開備用。

第二步：豆子加工：把黃豆抄熟，去皮，煮熟。豆子和引子按5：1。三步，將豆子和醬引子攪和好水加鹽晾涼，將缸放在有陽光的地方，天天攪和，直到可以吃。鹽和水的比例是1：6正好。