吃魚不能放葱嗎

只要不是特別要求的菜，放不放是都可以的。

這點上似乎北方和南方不同

北方講究是熟吃，一般是放大葱，切葱花熗鍋用，出鍋時也可以放一點，再翻炒下，好看又提味。葱花在油裏熗鍋後，油的味道是會改變的， 變的有特殊的葱香味。

南方似乎是生放，放香葱，吃的時候葱還沒有完全熟，但葱香很濃。

可能説的不對，僅僅是我對幾個南方朋友做菜方法的理解~

葱和姜蒜一樣，都是很常見的輔料，味道不同。

放與不放，看你個人口味吧~

當然可以不放了。

而且好多菜還是不能放葱的呢。 看作什麼菜，應當是大部份的不用放葱，否則失其菜的本味，除非你特別喜歡葱的味道。 起油鍋時，當油熱但油温不太高時放，一來不會焦，二來葱香溢出，再者油温可殺菌。這樣色、香、味、衞俱全。