可以根據自己的口味來決定。
放葱和不放葱都是可以的,就看自己對餃子的口味、口感要求來決定。餃子餡裏放葱主要是為了解除肉的腥味,因為葱中含有揮發性硫化物,具有特殊的辛辣味,可以很好的解除肉的腥味,並且起到調味的作用。但是韭菜餡餃子不放葱也是可以的,因為韭菜也同樣含有揮發油及揮發性硫化物,也可以起到去腥的作用,所以放葱和不放葱一般不會影響餃子的食用,就純粹看喜好