韭菜雞蛋餡先放鹽還是油

韭菜雞蛋先放鹽還是油

我覺得應該是先放油，鎖往韭萊的水份，這樣韭萊就不會下湯了。包餃子或包包子煎韭菜合子比效好包，我是這操作的：根據家裏的人口三，四口人吃飯我打兩個雞蛋少放一點兒鹽再放一點水，放鹽是調味，放水是讓炒岀的蛋嫩一些。鍋裏放油把蛋炒好，再切好韭親放調料和油

韭菜雞蛋餡先放鹽還是油

韭菜雞蛋餡當然是先放油，先把鍋燒熱放油，油熱了打雞蛋炒開炒散，炒好了盛出放碗裏，再把韭菜放鍋裏炒，炒到韭菜軟了就把剛剛炒好的雞蛋放鍋裏和韭菜一起炒，這個時候才能放鹽，放一點點鹽繼續炒，把韭菜的水分炒幹，鍋裏沒有水了才可以，最後放點雞精，耗油，再放點胡椒粉，炒一下就可以出鍋了。

韭菜雞蛋餡先放鹽還是油

調製韭菜雞蛋餡應該先放油。韭菜洗淨控幹水分，這時候可以製作雞蛋餅，韭菜切碎、雞蛋餅切碎放在一起，倒入熟的大豆油或芝麻油拌勻，這一步很重要，是為了鎖住韭菜的水分，保存韭菜的鮮味，然後再放入適量的鹽和其他各種調料。韭菜雞蛋餡就做好了。