做出來的澱粉有點酸是怎麼回事

紅薯澱粉有酸味主要是提煉的時候沒晾乾，或者是受潮了。紅薯澱粉應該包裝好放在乾燥通風的地方，以免受潮發黴。使用紅薯澱粉的時候，如果聞到有酸味，就代表已經受潮結塊，聞起來特別的酸，這個時候紅薯澱粉已經變質，就不能繼續再吃了，也不要把它保存在冰箱。紅薯澱粉如果保持乾燥，是很耐儲存的。

做出來的澱粉有點酸是怎麼回事

澱粉是一種特殊的麪粉套比麪粉的彈性大，韌性好，非常適合做發糕或者是其他的蛋糕。澱粉中含有澱粉，沒放到過久或者與空氣進行發生反應，它的味道會變酸。

我們看看澱粉的顏色有沒有發生變化，它的顏色如果是變黃就不能吃了，稍微有點變酸還是可以的

做出來的澱粉有點酸是怎麼回事

澱粉有酸味一般是由兩種原因造成的，一種採用了酸漿法加工澱粉，而這種工藝比較麻煩，處理的不好，澱粉酸化，所以有酸味。

另一種原因是澱粉放置的時間長了。但一般情況下是第一種比較多。