海膽餡餃子大連做法

大連做法：將豬肉剁碎，加入新鮮海膽不停地攪拌，肉汁混合着海膽的鮮味，老遠就能聞到鮮香的味道。下鍋將餃子煮熟，咬開滿目金黃，海膽的鮮味加上豬肉末細碎的口感，兩者結合得相當完美

像海膽這種海鮮，由於本身足夠鮮美，所以簡單加工一下，也能做得非常好吃。將海膽和進餡裏包成餃子，大概就是一般人所能想到的最簡單的做法了。

海膽生括出黃來，韭菜洗淨切碎，打碎雞蛋，加葱末，鹽，油攪拌即可。不要加薑末，味素雞精之類的都不要，吃自然鮮最美。