準備900g中筋麪粉打入5個雞蛋，再加入10g酵母，8g泡打粉，5g鹽，50g細砂糖，300g酸奶，150g牛奶，所有材料都加入之後開始攪動和麪。
攪拌成大面碎之後加80g黃油，上手把面抓到一起，然後揉成麪糰，然後把這黃油揉到面中，這面就和好了，又軟又酸，蓋上保鮮膜，醒發三十分鐘，面就發好了，發起來的面看着就漂亮，拿出來醒發好的面要輕揉排氣，不能蘸乾麪粉，因為麪糰裏面有油，他基本上不沾。
然後面案上稍薄抹一點的油，把揉好的面壓扁，然後擀薄，擀好之後大概就是一釐米厚的樣子，都弄好之後，切成三釐米寬的麪條，切好之後，用最快的刀子從中間劃一刀，這樣最簡單的油炸果子的胚子就做好了，蓋上保鮮袋二次醒發15分鐘。
鍋中燒油，油熱後下入醒發好的果子，胚子中間不是有個窟窿嗎，下鍋之前做麪糰穿過了這樣一個花，炸到底部上色翻面，炸咱這果子油燒熱後要改成小火炸，經過反覆翻面，炸至兩面金黃控油撈出，炸好的果子顏色非常漂亮。
1、麪粉中加入一定量的白糖，拌勻。
2、麪粉中加入一個雞蛋，然後加入熟油攪拌。
3、再加入少量水，揉成麪糰，醒發30min。
4、將麪糰擀成麪餅。
5、麪餅切成菱形塊或者其他自己喜歡的形狀。
6、將油燒熱，放入面塊，周圍可以出現大量氣泡，油温即可。炸至2面面塊均變成金黃色即可。
品位站
