木瓜純雪蛤屬什麼味型

粵式甜品。

木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系。以木瓜和雪蛤為主要食材，屬粵式甜品，潤膚養顏，營養價值豐富。主要材料有木瓜、雪蛤油、鮮奶、水等。

雪蛤油用水泡發至白色半透明的狀態，放入滾水中煮片刻，盛起，滴乾水分。木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉水開之後80分鐘即可。