雪蛤白灼要多久

雪蛤白灼一般建議煮1-2小時為宜，並且在煮之前一定要用水泡發一晚，口感更佳。此外也可根據自身需求來煮雪蛤，比如喝雪蛤甜品可以煮的時間少一點，而燉湯熬粥可以多煮一些時間。

1、雪蛤洗乾淨，用温水泡發，約十小時，中途換一次水。泡發後，去掉雜質和黑皮，放入滾水，外加幾片生薑，可以去除腥味，然後再放入冷水中，雪蛤的泡發就完成了。

2、棗加鮮奶加冰糖燉雪蛤，紅棗洗淨，在燉中加入雪蛤、紅棗、鮮奶、冰糖隔水燉一小時。

3、木瓜燉雪蛤，將木瓜洗乾淨外皮，將頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒裝，挖出核和瓤，木瓜放入燉內。冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後加入木瓜盅內，加蓋，隔水燉一小時即可服用。