羊肉用大火煮好還是用小火煮好

羊肉用大火一個小時後，改用小火慢慢煮，邊煮邊燜，過2個小時，用筷子扎肉，扎進去了就成熟了。在撈肉時要用大夥燒滾後在撈肉。

煮羊肉用小火煮好吃。煮羊肉要用小火慢燉。這樣煮出的羊肉鮮嫩可口。俗話説得好，大火燉湯，小火燉肉。也就是小火煮出的肉肥而不膩。

其實羊肉一般來説，用普通的燉鍋，大約30分鐘至1小時就可以熟透了。如果親們用的是高壓鍋的話，時間會縮短很多，高壓鍋大火壓大概10分鐘至15分鐘，已經比較有嚼頭了，需要再軟些、熟爛些的話，再把大火改成小火燉20分鐘左右，用高壓鍋燉羊肉總的來説不超過30分鐘就已經算比較軟了。各位親們可以根據自己的口感進行調控，喜歡吃硬些的可以不用燉這麼長時間，喜歡軟些的也可以適當延長哈。