清水牛排的正確方法

步驟/方式1

牛排洗淨涼水上鍋

步驟/方式2

葱白切斷，生薑帶皮切片

步驟/方式3

花椒粒 ，草果 ，香葉 ，桂皮 ，白胡椒 ，小茴香洗淨放調料盒備用

步驟/方式4

水開的過程中會有血沫 ，血沫像這樣剛形成的時候不用着急去浮沫 ，看下一張圖

步驟/方式5

抓緊時間去浮沫（浮沫一定要撇乾淨， 不然肉和湯會黑）

步驟/方式6

撇掉浮沫之後，加入調料盒小火慢煮

步驟/方式7

檢驗牛排是否煮熟 ，用筷子扎一下 ，如果扎進去很輕鬆就熟了 ，之後再加上鹽 ，小火煮15-30分鐘

步驟/方式8

很清的牛肉湯用來喝肉湯做肉湯麪都很不錯

步驟/方式9

煮好的牛排，用蒜，醋，香油簡單調了個料碗沾着吃