不可以,不新鮮的桃子是不可以做成果醬的,因為桃子如果不新鮮了就不能再吃了,不新鮮的桃子是會滋生細菌的,會產生很多對人身體有害的物質,所以是不能再吃的,因此也不能用不新鮮的桃子做成果醬,果醬也是用來吃的,必須要用新鮮的桃子來製作。