做果醬可以放小蘇打的。首先小蘇打有洗淨的作用,並且小蘇打和果醬中的果酸產生酸鹼反應,不會對果醬造成危害。所以做果醬可以放小蘇打的。
可以,我們吃的很多食物裏會人為添加小蘇打的,比如饅頭。而且蘋果醬含有一定量的蘋果酸,會和小蘇打發生酸鹼反應,不會有什麼問題。但是做出來的果醬可能稍帶點澀味。