能放。
用料:
火晶柿子 3個
糯米粉 150克（根據麪糊的稀稠程度調整）
油，小蘇打 少許
做法步驟:
步驟 1
軟乎乎的火晶柿子剝皮後漫漫的誘惑
步驟 2
用料理機打成糊狀口感更細膩
步驟 3
糯米粉邊加邊攪，稍稍加一點點小蘇打，我大概加了1克多點吧。
步驟 4
最終的狀態像這樣不成團又不會太稀，蓋上蓋子醒上20分鐘。
步驟 5
鍋裏噴點油放上芝麻，將醒好的麪糊放進去，蓋上蓋子最小火單面煎上7、8分鐘。
步驟 6
再翻面前噴點油撒上芝麻
步驟 7
再煎上7、8分鐘就好了。
不用放小蘇打，做柿餅就是把柿子去皮後晾曬，要時常翻動。小時候家裏經常做，冬天和春節用來招待客人，做的時候稍軟就用手捏扁，天氣好隔一天捏一回，捏着捏着就到了肚子裏，好的柿餅都會出霜。
柿子餅是能放小蘇打的
小蘇打產生的氣泡可以使烙餅變得酥軟可口，碳酸氫鈉俗稱小蘇打，為白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體在50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、 二氧化碳和水，270攝氏度時完全分解
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