原料：
麪粉500克
開水150克
温水 150克
豬油膏（和麪用）20克
葱頭油（抹面用）150克
葱花適量
鹽適量
火腿腸1根
雞蛋1個
沙拉醬1調羹
番茄醬1調羹
生菜2片
做法：
1
500克麪粉平均分成2份，一份加開水，一份加温水。攪成絮狀，再和成麪糰。
2
每一份麪糰取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。
3
醒發好之後，把兩個麪糰揉到一起，揉均勻。
4
平均分成8個小麪糰。滾圓
5
用豬油加些葱頭爆香，晾涼備用。
6
案板抹上油，取一小麪糰擀開成長片，越薄越好。刷上一層葱頭油，撒一些葱花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。
7
繞着團起來，把收口塞進裏面
8
團好的麪餅上下各鋪一張油紙。按扁，擀開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來。
9
吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋。
10
一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打鬆散。
11
香腸用油煎一下
12
有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗淨擦乾的生菜
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