1、
炒餅 剩下的烙餅，最常見的吃法是炒餅，不管是素炒餅，還是肉絲炒餅，都是簡單的美味。 把上頓剩下的乾硬的烙餅，先放在蒸鍋上蒸熱蒸軟，切細絲。圓白菜切絲，熱鍋涼油，放入葱薑絲，放入圓白菜絲翻炒，放鹽，最後放入餅絲。 出鍋前再放入拍好的蒜茸，喜歡吃醋的同學，可以再放些山西老醋。為了提升香味度，可以考慮再滴幾點香油。 給孩子吃的，孩子怕蒜茸辣，可以不放蒜茸，滴幾滴香油，西西能結結實實的吃上一大碗。最後喝止他幾次，他才能放棄。 肉絲炒餅也是很簡單的，凡是會做飯的同學，你懂得，但凡炒餅，無論葷素，不放蒜茸，將會大打折扣，孩子的我一般會在放蒜茸前給他盛出一盤來。
2、
類雞蛋灌餅 為什麼叫類雞蛋灌餅呢?因為它不能稱之為純正的雞蛋灌餅。也是把剩下的烙餅，放蒸鍋蒸軟。不粘鍋放點兒油，小碗裏打碎雞蛋 ，放入鹽。 一角烙餅用一個雞蛋，把烙餅的中間，烙餅的表面，都到上雞蛋液，翻一下就可以了。
1、炒餅，切成條，放入佐料，進鍋中炒制，也是一道主食。
2、韭菜盒子。用單餅當皮烙韭菜盒子，更軟。
3、卷菜，卷烤鴨，卷啥啥味。
4、做湯，放入湯中，像面片一樣。而且不容易斷呢。
5、餡餅皮，一張當底，另一張當面，中間防餡料，煎出來，又薄又脆。
6、炸出來，當煎餅果子的薄脆。
目前想到這些。
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