豌豆生的豆青也就是豆苗，摘下來洗乾淨，然後炒吃，炒菜的時候要滴二滴白酒去豆味，再放點鹽白糖，炒好以後再放點味精特別好吃。
做法如下：1、主料：豌豆一斤、紅椒一隻、菇菇醬一勺、生抽小半勺、糖小半勺、鹽若干。
2、將豌豆洗淨後，惹熱鍋冷油，生薑蒜子爆香後倒入豌豆，翻炒一分鐘後，加入菇菇醬。
3、加入菇菇醬後，在鍋中不斷翻炒，直至豌豆表面起皺。
4、加入紅椒，生抽，糖，鹽，翻炒幾下，即可出鍋。
豌豆生豆青又叫豌豆苗，又名安豆苗、龍鬚菜，是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。
那麼豌豆苗怎麼做好吃呢?以下是我為您整理的有關豌豆苗怎麼做菜資料，希望對你有幫助。
豌豆苗做菜方法一：涼拌豌豆苗
用料：豌豆苗 食鹽 芝麻油
涼拌豌豆苗的做法
煮一鍋水，燒開後加一點油和鹽，放入豌豆苗焯燙一下
撈出瀝乾水分後放入涼開水裏冷一下，這樣小苗會很綠哦
最後加鹽和芝麻油拌勻即可
豌豆苗做菜方法二：清炒豌豆苗
喜歡豌豆苗，翠綠，嫩嫩的口感，一點點新鮮的豆苗味道。簡單做法，有點接近，好吃。
用料：豌豆苗 食用油 鹽 味精
清炒豌豆苗的做法
豌豆苗選嫩一點的
大火鍋中水燒開，放入豌豆苗快速翻一下撈出瀝水時間就幾秒(放進去數1、2、3秒，翻，撈出鍋，會比較顏色新鮮)
同時，另外炒鍋大火，油燒開，關火
把豌豆苗倒入油鍋，放入一點點鹽和味精，迅速炒幾下出鍋。
豌豆苗做菜方法三：豌豆苗炒雞蛋
清淡的豌豆苗香，夏天的視覺味覺體驗
用料
豌豆苗 適量
雞蛋 一個
生抽 適量
鹽 適量
牛奶 少量
豌豆苗炒雞蛋的做法
不粘鍋中放入少量油，雞蛋加少量牛奶打散加鹽，鍋燒熱下雞蛋，成塊後立即撈出，這樣比較嫩
鍋中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗軟一些的時候加一點點水，加生抽和鹽
下炒好的雞蛋翻炒
盛出裝盤
豌豆苗做菜方法四：上湯豌豆苗
用料
豌豆苗
皮蛋
松花蛋
上湯豌豆苗的做法
豆苗洗淨，皮蛋、松花蛋切丁
鍋放少許油，下雙蛋略炒，加水，大火燒開下豌豆苗，調入鹽，出鍋!
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