巧去鴨肉異味的方法是什麼

第一步：用半個檸檬的果肉和汁給鴨塊兒做個檸檬按摩浴，時間是不能低於5分鐘的。檸檬浴是去除鴨子腥味的關鍵。

第二步：炒鍋上火不加油直接倒入鴨塊兒翻炒，前一分鐘炒出的湯要倒掉。

做到以上兩步，鴨子一點腥味都不會有。

2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮開，放入處理乾淨的鴨子，煮一小下，去掉血沫。這樣處理的鴨子保證一丁點腥味都沒有處理好的鴨子，加入桂花糖、陳皮、足量的清水煮到滾

巧去鴨肉異味的方法有:1、將鴨肉應冷水裏浸泡半小時以上，去除血腥味。

2、將浸泡後的鴨肉與冷水一起下鍋，放生薑、料酒煮開後再去除浮沫，然後將鴨肉撈出，用冷水清洗乾淨。

3、將清洗乾淨的鴨肉瀝乾水份，熱鍋涼油，放八角、生薑、大料然後將鴨肉煸炒，再放啤酒燜煮，鴨肉就沒有異味了。

淘米水也可以除掉鴨肉的行為，先把鴨肉清洗乾淨，並且切成塊狀，然後再浸泡在淘米水，大概浸泡半個小時，鴨肉的腥味就可以慢慢消失了，這個時候再衝洗乾淨就可以了。

如果家中有料酒，這個時候可以用料酒浸泡一下鴨肉，這樣鴨肉的腥味也會慢慢消失。

鴨肉去腥之前，需要將其用清水清洗乾淨，鴨肉切成大塊，裝在盆子裏面用清水浸泡，去除掉鴨肉的血水和髒東西，大概需要浸泡三四個小時左右的時間，這樣可以除掉鴨肉的血水和髒東西，讓鴨肉吃起來更乾淨。