豬大骨可以重複燉多少次

豬大骨可重複燉兩次，做法如下：豬大骨浸入涼水中(自來水温度即可，夏天要放入冰箱，以防變質)一小時，拔去血水。

準備大葱段，薑片，料酒。

將拔去血水的豬大骨，大葱段，薑片放入鍋中，倒入料酒個和沒過豬大骨的涼水，大火燒開，撇去浮末，煮至水變白，再小火煮半小時，倒出高湯，放入上次水的一半的開水，大火煮至湯白，小火煮半小時，與前次倒出的高湯混合即可。