燕窩上寫着即燉疏盞什麼意思

燕窩上的即燉疏盞的意思是：已經挑乾淨燕毛可以馬上燉煮的、燕絲比較稀疏的燕窩盞。即燉的意思是，不需要像傳統燕窩一樣，泡發後再慢慢挑毛，可以馬上泡發燉煮。

疏盞指的是燕窩加工過程中，一般選擇輕毛燕進行過濕挑，也就是泡在水裏挑毛，這樣處理的燕窩盞燕絲比較稀疏，能看到非常明顯的縫隙。

而與其相對的密盞則是選擇超輕毛燕進行幹挑，挑毛後留下的縫隙小，所以燕絲密集。