桂魚是公的比較好一些。公桂魚的肉質比較好。
母桂魚由於要產卵,營養都給了魚卵,肉質相對比較差。
桂魚生長快, 如果飼養條件較好一年即可育成商品魚。鰲花魚為底棲魚類, 喜歡棲息在靜水或緩流並水草茂盛的水體中
桂魚公的好吃,唯美,肉嫩。
鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。它是中國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,實為魚中之佳品。鱖魚含有脂肪、鈣、鉀等營養元素,極易消化。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”,讚美的就是這種魚。