黃魚頭不是黃花魚膠。理由如下:
第一,黃魚頭只是黃魚的一個頭而已,魚頭上只有骨頭和魚肉,沒有黃花魚膠
第二,黃花膠是黃花魚體內的魚鰾製作而成的膠原蛋白產品。
第三,黃花魚膠和鰵魚膠都是魚膠家族的重要成員,它們來源於不同的魚類,鰵魚膠來源於海洋魚類鰵魚,而黃花膠則來源於黃花魚,它是黃花魚腹中的魚鰾。