陝北烤土豆的俗稱

在陝北，人們把土豆不叫土豆，叫洋芋。陝北山地多、黃土厚、光照長，晝夜温差大，很適宜洋芋生長，這裏產的洋芋皮薄、個大、口感好。

我們小時候，會在野外打火堆，烤洋芋吃。待外皮烤得焦黃時，忍着燙把洋芋掰開，冒着熱氣就往嘴裏塞，嘻嘻哈哈打鬧着吃完了，才發現彼此嘴巴都糊得黑黑的，笑着直揉剛吃了烤洋芋的肚子。