準備材料:
麪粉400克、乾酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克、披薩醬、馬蘇裏拉奶酪、香腸、甜玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁
做法:
1、首先在攪拌盆中加入分別稱好麪粉,酵母,水,植物油,糖和鹽
2、揉麪。
3、麪糰僅需要幾分鐘揉就可以了,因為不必揉太久!
4、再把麪糰揉光滑,放入盆中蓋上保鮮膜發酵,約半小時左右
5、發酵好的麪糰的麪糰大約是原麪糰的1倍多大小
6、提起麪糰會出現蜂窩組織,再將麪糰揉光滑
7、揉好的麪糰,用電子秤稱重平均分成4個麪糰,約160多克一個可做9寸的披薩4個!
8、取其中一個麪糰放在披薩烤盤上,然後用手將麪糰向烤盤的四周按壓做餅底
9、最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣,這樣烤出來才好吃
10、用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔
11、先均勻的塗抹一層披薩醬,再撒一層馬蘇裏拉奶酪
12、將切好的香腸或是培根,玉米粒,豌豆,胡蘿蔔丁,也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以
13、最後在上面再撒一層馬蘇裏拉奶酪,如果喜歡可以多撒一些,將海氏C45烤箱上下火預熱200度,放入中層烤12分鐘左右即可!
14、烤好的披薩出爐了!
準備主料如麪粉150g,輔料比較多,雞蛋,牛肉,紅椒,酵母,洋葱,西紅柿都要準備一些,還有金桔也準備一個,隨時準備聽用。
調料主要有食鹽,白糖,黃油若干,牛奶100g,奶酪、沙司、芝士片和披薩草若干。這樣我們就把料準備好了。
現在來跟大家講講具體的操作步驟,首先呢就是把餅坯原料高粉150g,一個雞蛋,眼少點一下,糖15g,黃油20g,準備好的牛奶和酵母粉6g進行揉搓成麪糰,達到麪糰光亮有勁為止。然後放到保温箱進行發酵。
然後把披薩盤刷上一層黃油,黃油不要太多也不要太少,把發酵好的麪糰擀成披薩盤一樣大小,拉伸整理,薄厚均勻。
然後在上面扎一些小孔,主要是為了讓麪糰上下呼吸,不至於受熱不均。
在烤箱裏進行預熱到200度左右,把餅坯放到烤箱裏直到表面烤焦黃以後再拿出來。這樣我們就把餅坯做好了,是不是感覺有點麻煩,做這個時間長了就會覺得其實很容易。
然後我們把圓葱切丁,青椒紅椒要半個切丁,西紅柿一個,金桔來幾個。買一些牛肉粒,注意看一下放料的先後順序,否則會造成餅料分離。
第一步在餅坯上塗抹一層番茄醬,然後放一層芝士片,牛肉粒,再放上圓葱,青椒紅椒,西紅柿片,金桔片先後放上。再撒上一些牛肉粒,愛吃的可以多放一些。最後披薩草和奶酪或者牛奶。這是先後順序,一定不要混了,影響效果。這些順序也是不能混淆的。
然後烤箱先預熱到200度,在中層上下烘烤差不多十分鐘就可以了。
用料:普通麪粉250克、牛奶120克、雞蛋1個、鹽2克、糖20克、融化黃油15克、蘋果適量、獼猴桃適量、杏仁適量、藍莓醬適量、馬蘇裏拉奶酪適量。
做法:
1、把所有餅底原料加入麪包桶裏,進行和麪,和好的麪糰蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大小就可以了。
2、取一半擀成比烤盤略大一點點的面片,放入不粘烤盤裏,把多餘的邊緣向內稍微卷起,並用叉子在面片上叉出一些小洞。然後蓋上保鮮膜中間醒發半小時。
3、在餅底的邊緣刷上一層全蛋液,放入預熱好的烤箱150度中層烤約10分鐘。
4、烤餅底的時候把所有的水果和杏仁切成小丁。
5、鍋里加入適量黃油融化,倒入水果丁,加入適量白糖稍微翻炒後盛出備用。
6、烤好的餅底拿出,抹上一層藍莓醬,撒上一層馬蘇裏拉奶酪絲。
7、鋪上水果餡,撒上杏仁,再鋪上一層馬蘇裏拉奶酪絲。
8、放入提前十分鐘預熱好的烤箱,上下火、中層、160度烤約50到20分鐘。