咖喱油怎麼用

初次做的朋友小心，寧少勿多，因咖喱含大量的薑黃，加多了就是苦的。加到鍋內混合物呈現漂亮的明黃色就可以了，然後再加入胡椒（少量），鹽，味精，倒入適量牛奶（也可用酸奶，會有酸酸的味道，非常開胃），快速拌炒（油温不能太高，不然就糊了）後，加入正在燉的牛肉與蔬菜中，一定要小火，很小，並且要不停地攪拌，不然咖喱會糊。