牛排骨 10塊 洋葱半個 花生油20克 葱 一段 番茄沙司 20克 蒜 5瓣 老抽 一勺 香葉 兩片 米酒 20克 水 適量 咖喱塊 三塊 山藥 適量 土豆 適量 鹽 適量 糖 5克 牛奶或椰漿 150克 檸檬或白醋 2克
做法
牛排分割，淨排和脊排各一半，冷水下鍋焯水，冷水洗淨深鍋加入油
放入洋葱丁，葱絲，蒜末，炒香放入番茄沙司，排骨，適量老抽，炒五分鐘後放入涼水，沒過肉，放入兩片香葉，米酒，大火燒開
中火50分鐘50分鐘到了後放入山藥，土豆，鹽，糖，咖喱塊，中火30分鐘，倒入椰漿，點醋，5分鐘後關火燜一會。
咖喱牛排的做法：
1、牛排洗淨，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料（1）調勻，醃浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出
2、洋葱切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及調味料。
3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收幹呈濃稠狀，即可關火盛出
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