主料
牛裏脊肉適量
輔料
麪條適量
配料
咖喱塊適量
生薑適量
精鹽適量
八角適量
桂皮適量
做法步驟
1、牛肉洗淨，切塊用焯水，撈出。我一般是把牛肉1/2 切麻將塊大小，1/2切大塊煮好後用來切片。
2、砂鍋裏添足夠的清水，放入薑片八角、桂皮。
3、放入焯過水的牛肉塊。
4、大火煮開後改小火煮60分鐘後放入咖喱塊，咖喱塊的數量根據個人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入乾淨的容器裏備用。
5、把煮好的牛肉塊晾涼後切薄片。
6、鍋裏水開後，放入麪條、菜葉煮熟後盛入麪碗，麪條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
7、麪條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
步驟 1
牛肉、葱、姜、料酒少許放水裏煮一小時
步驟 2
煮牛肉的同時，切香菜和葱，備用
步驟 3
一小時左右用筷子戳一戳，熟了取出，切片備用
步驟 4
開水煮面同時，適量咖喱粉倒入牛肉湯中煮沸
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