用料：
排骨400克
鮮百合100克
芹菜適量
鹽1小勺
味精1/4小勺
做法與步驟：
1、排骨洗淨裝入湯鍋中鮮百合洗淨去掉外面發黃的，每瓣掰開來備用，芹菜洗淨切末
2、另起一鍋燒一鍋沸水，淋入排骨中攪拌一下，去掉血水
3、倒入清水至湯鍋八分滿，大火燒開
4、撇去血沫，蓋上蓋子轉中火燉30分鐘
5、加入鮮百合，再煮5分鐘
6、加入味精鹽、芹菜末拌勻關火即可
主料
百合一個
排骨250克
輔料
鹽一小勺
步驟1
新鮮百合掰開，洗淨
步驟2
稍微瀝乾水
步驟3
排骨剁成段洗淨
步驟4
排骨放進高壓鍋
步驟5
煮滾
步驟6
把百合放進去，蓋子虛蓋在上面，稍煮即可，出鍋前放鹽調味
1、首先將排骨剁好成大小合適的塊。
2將排骨下水煮並加入料酒，待水開後幾分鐘撈出排骨，用涼水洗淨。
3取砂鍋加入淨水、排骨、葱（整根葱）和姜（切片），大火煮開，等水開轉小火燉一個半小時。
4將百合撕瓣，用水洗淨，再浸泡一段時間去除苦味。
5小火燉一個半小時後，將葱姜撈出，放入百合、冰糖和鹽，五分鐘後加味精出鍋即可
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