竹升面煮不爛裏面添加了什麼

小蘇打鹼，竹升面煮不爛，可能是在製作麪條的時候，和麪的時候加了少量的小蘇打鹼，這樣增加了麪條的柔韌性。

竹升面加工時加入了滑石粉，食用膠一類的東西，竹升面加工時，和的面比較硬，且加了鹼，煮竹生面的時候，要多加應該注意了，在家裏煮出生面食，一定要將鍋中的水燒開。