墨肉是怎麼做的

1.準備好原材料。墨魚乾要提前一夜泡好。

2.豬肉先切成小塊。

3.墨魚乾去掉贓物。

4.墨魚清洗乾淨。

5.墨魚切成小塊。

6.切成小塊的墨魚加料酒煮熟，豬肉用生粉和少量的雞蛋清抓勻，備用。

7.起鍋燒油，先把煮好的墨魚倒入鍋中燒開，下入切好的肉，湯開即可。

8.大火煮一分鐘，加適量的鹽調味，撒上小葱和薑絲，裝盤即可。

小竅門&温馨提示

墨魚我是用高壓鍋壓了10分鐘，剛剛好。