油條做菜怎麼做好吃又嫩

食材：韭黃1把、油條1根、雞蛋2個、蒜2粒、鹽適量。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、油用刀條切成小段，蒜粒去皮切成蒜片。

3、韭黃洗淨切成段，雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散。

4、鍋中倒適量油燒熱，將打散的雞蛋液放入鍋中定型後，用鏟子搗成小塊盛出，雞蛋炒老點好吃。

5、熱鍋冷油將蒜片倒入翻炒出香味，倒入油條段，小火翻炒，將油條表面翻炒焦脆盛出。

6、鍋中再加少許油，倒入韭黃繼續快速翻炒均勻，加入少許鹽調味。

7、韭黃變軟，倒入油條段，炒好的雞蛋塊翻炒。

8、快速的翻炒幾下即可出鍋，炒久了油條會失去焦脆的口感。