油炸牛肉丸子怎麼做又滑又嫩

主料:牛肉丸12粒

輔料:油適量，甜醬油2茶勺

步驟

1、牛肉丸洗淨，用廚用紙吸乾水份。

2、在牛肉丸兩側放置筷子，用刀在牛肉丸的頂部，對稱地平均切成8瓣，每個切口深至筷子的位置，約是牛肉丸3/4位置。

3、燒熱適量的油。

4、放牛肉丸入鍋內，用中火炸至牛肉丸切口裂開，成花朵狀。

5、撈出牛肉丸，控油。

6、用廚紙吸走多餘的油，上碟後蘸潮汕甜豉油或桔柚吃，又滑又嫩的油炸牛肉丸就做好了。