金針菇炒雞蛋王剛

主料3人份

金針菇400克

雞蛋100克

輔料

油適量

鹽適量 蠔油1勺

步驟1

準備食材

步驟2

金針菇去根，擇冼乾淨

步驟3

雞蛋打散，中火燒熱鍋中油，燒至8成熱時放入蛋液。待蛋液凝固後，邊加熱邊攪炒，炒碎盛出

步驟4

鍋中留底油，放入金針菇翻炒

步驟5

待金針茹炒至發軟，放入雞蛋翻炒片刻

步驟6

加入蠔油翻炒均勻

步驟7

加入鹽拌均勻即可