用料
西芹1根，豬瘦肉180克，蒜，姜，生抽，醋，生粉，雞粉，鹽，玉米油適量
做法
1/9 準備好材料。
2/9 肉切絲，加醋，生抽，適量的鹽攪拌均勻
3/9 再加一湯勺生粉攪拌均勻醃製10分鐘
4/9 西芹斜切粗絲，蒜切碎，姜切絲
5/9 鍋中放適量的玉米油，油温熱倒入醃製好的肉絲翻炒開至肉變色，再加入蒜，姜炒出香味。
6/9 倒入西芹翻炒，加適量的鹽和適量的生抽翻炒均勻
7/9 再加適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮一分鐘
8/9 加適量的雞粉翻炒均勻，出鍋。
主料：西芹、豬瘦肉
輔料：姜、蒜、鹽、味精、料酒、生抽、澱粉、蛋清、食用油
製作流程
1、將豬瘦肉切成片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清、生抽抓勻醃製。
2、西芹洗淨後切成段蒜、姜剁成沫。
3、鍋內倒油燒熱，炒香蒜末、姜沫，然後倒入肉片翻炒。
4、待炒至肉片變色快熟時倒入西芹同炒片刻。
5、加鹽、味精調味炒勻即可出鍋。
西芹炒肉，新鮮豬肉洗淨切絲，醃製放紅薯澱粉抓勻，西芹洗淨切均勻的小段，生薑，大蒜切末，小米椒切碎，鍋裏放油，小米椒，大蒜末，生薑末倒入鍋裏炒香，倒入肉絲翻炒後加西芹繼續翻炒，加鹽，生抽，蠔油，雞精翻炒起鍋
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