蒜味麻辣燙配方

原料:大蒜末、鹽、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、濕澱粉、料酒。

做法:

1、炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱，下入大蒜末煸至呈淺金黃色

2、沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時倒入適量開水

3、見有白煙冒出後蓋上鍋蓋燜片刻

4、加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出鍋即可。