油炸爆魚熱量

每100克炸魚中含有200大卡以上的熱量。

食材

青魚1500克，鹽適量，料酒適量，老抽適量，茴香適量，生抽適量，糖適量，生薑適量，辣椒適量

1把青魚刮鱗去除內臟，並洗清乾淨，再分成幾大塊，加入鹽、香葉、白酒、生薑、生抽醃製入味。

2把醃過的魚洗乾淨，然後切成片，放在通風處吹乾。

3鍋里加入油，燒熱。

4加入魚片。

5等到一分鐘後輕輕的用筷子推動一下魚片，以免粘在一起。

6炸的過程中不要過多的翻到，炸到金黃後取出。

7把生薑、八角、香葱、茴香、辣椒、老抽、生抽、糖放進鍋裏煮開，加入炸好的爆魚，浸泡十分鐘。

8取出爆魚放進盤子裏即可。