米蒸肉怎麼做

選用前腿肉肥瘦相間的，切成長條，然後將生薑，豆瓣醬，鹽，生抽，老抽，蠔油，雞精，料酒五香粉胡椒粉，以及炒之過的大米，你碾壓過一同加入，並加適當的水，拌勻後上籠蒸兩個小時，出鍋時撒上葱花香菜即可

材料:四川豆瓣1大勺，甜麪醬1大勺，醬油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，薑末少許，荷葉一張，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗

1、牛裏脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜麪醬、醬油、白糖、色拉油、薑末醃30分鐘以上

2、荷葉用開水燙軟，鋪在蒸籠上

3、南瓜去皮去瓤，切大塊，放在荷葉上

4、醃好的牛肉均勻地沾上米粉，放在南瓜上

5、大火蒸40分鐘即成。（小訣竅:吃時可再淋上一勺燒熱的麻油，味道更香）。

先將糯米或者大米提前用水泡軟，買一塊三分肥七分瘦的五花肉，牛肉，羊肉都可以根據自己喜好，將肉剁成肉泥，放入葱花，鹽，胡椒粉，生抽拌好，搓成丸子再裹一層米，上鍋蒸熟就做好了。