清蒸肉餅怎麼做

原料：梅花肉、菜脯、葱末、薑末、油、鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、澱粉、香油。

做法步驟：

第1步、梅花肉剁成末。

第2步、菜脯切成碎粒 。

第3步、用葱薑末泡葱姜水。

第4步、碗中放入肉末 、菜脯粒、鹽、蠔油、胡椒粉、澱粉， 攪拌均勻 。

第5步、葱姜水分三次加入，一直攪拌至與肉完全融合，再放入適量的油鎖住水分 。

第6步、攪拌好的肉餅用手摔打幾下，做出來的肉餅才爽口彈牙 。最後平攤入盤中。

第7步、入鍋蒸20分鐘 。

第8步、時間到 ，在肉餅表面淋上醬油和香油 ，撒上葱花， 再蓋上蓋燜20秒即可。