主料：羊羔肉二斤，葱，姜各適量，蒜兩瓣，香葉三片，小茴香，幹辣椒段各適量，鹽5克，花椒麪5克，胡涼粉少許，雞精少許，生抽少許，老抽適量，胡麻油適量，味精適量
步驟：
1、羊肉剁小塊用清水泡2—3個小時後撈出來控水，香葉，小茴香，幹辣椒，葱，姜，蒜切好備用。
2、羊肉上面加葱，姜，蒜，鍋裏面倒油燒熱熗一下葱，姜，蒜。
3、熗鍋後加生抽，老抽，鹽，花椒麪，雞精，味精抓勻後胡椒粉抓勻。
4、抓勻後用保鮮膜包住放冰櫃。
5、大火蒸40分鐘左右即可。
6、最後撒點香菜即可。
準備熟羊肉一塊喝大葱備用。
白菜洗淨切片備用。
準備一顆大茴和花椒備用。
方法/步驟
1、將羊肉切片，整齊的碼放在碗內。
2、炒鍋放油，放入花椒大茴和葱花爆香。
3、放入切好的白菜倒入進行翻炒。
4、加入食鹽、十三香，少許生抽調味炒勻入味備用。
5、將白菜裝入碗中填實，上籠屜蒸20分鐘以上。
6、蒸好後端出菜碗，取盤子蓋在菜碗上。
7、反扣菜碗。
8、去掉菜碗，上桌即可食用。
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