和菌類食物、其他海鮮、蔬菜類一起燉
做法
1、 準備好鮑魚 。
2、 醃製鮑魚。
3、 小白菜清水煮熟即可。
4、 然後先將小白菜擺盤。
5、 再把蒸好的小鮑魚依次擺好。
6、 注備料汁，鮑魚汁、耗油、鮮貝露、蒸魚豉油、澱粉適量 加水調和。
7、 小火燒汁，熬製起泡即可。
8、 最後澆上調好的料汁即可。
鮑魚和雞肉燉湯最好，通常煲湯的時候，鮑魚都是煲雞湯，或者是骨頭湯，放那些龍骨一起煲也比較鮮甜，一般都是包老雞燉湯，比較有營養滋補
鮑魚和蟲草花一起燉湯好，步驟：
1、先將雞翅、鮑魚洗乾淨，冷水下鍋，水燒開後焯水兩分鐘左右，去腥，去血水，撇去浮沫。
2、把鮑魚內臟清理乾淨一定要清理乾淨，再把鮑魚劃花，劃成九宮格這樣子。注意內臟一定要清理乾淨。
3、玉米切片切段都可以，把所有食材放進鍋裏。為了省時省事可以用電高壓鍋，比較方便。如果有時間，最好用砂鍋小火慢燉。大概2小時後，就煲好了。關火前，撒上少許食鹽就可以了，無需雞精之類的調味料，鮑魚湯就做好了
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