香菜茴香油菜種法各不相同。香菜一般在立秋以後,可以直接撒播種子 ,播種之前種子用水泡一下,香菜種子的殼硬,出苗一個月後就可以食用。茴香可以在秋天春天撒播種子,也可以用茴香的根移栽。油菜在十月份撒播種子育苗,等到幼苗長四五片葉子的時候,移栽到大田裏。